维多利亚蛋糕-Victoria Sandwich Cakes

这个维多利亚蛋糕做了两次了，
我本身是觉得超好吃的，
第一次做的时候有点太甜
所以这次减少了糖的分量
所以刚刚好，
不甜又不腻，赞！
恩，这蛋糕就很像两片牛油蛋糕隔着鲜忌廉
浓浓的牛油香搭配鲜忌廉感觉真棒。
同事和朋友都抢着要跟我拿这
的食谱耶。。呵呵！
因为有跟大家分享这蛋糕
他们很喜欢。

不多说来看看是怎么做的。
首先来做蛋糕然后再做鲜忌廉的部分。

材料1
175 克 牛油
175 克 幼糖 （我是用 130-140 克）
175 克 自发粉 - 筋过
鸡蛋 - 3 个

材料 2

150 ml 鲜忌廉 ( whip cream)
60 ml 果酱 （刚好有appricot 酱在冰箱里）

步骤
1 预热烤箱 180 度
2 将幼糖和牛油搅拌然后打发
3 打发后将鸡蛋一个个加入可是要完全搅拌
均匀才加入第二和第三个。
4 完全搅拌后并加入一半的自发粉，
搅拌均匀后呢加入剩下的自发粉。
5 预备两个模型，将准备后的蛋糕料分别倒入模型中。
可是我本人比较懒惰所以没分两个，一个就够了。
6 放入预热的烤箱，并烤25 -30 分钟或至金黄色熟.
熟了后将蛋糕乘凉后切半，或如果你是烤两个的话
就不用切半。

内陷的部分

注意：鲜忌廉 不可以以温室的温度打要不然不会发,
我是从冰箱拿出来后就打了!

将鲜忌廉打法可是不可以打太久
要不然就变成水水很想融化的牛油。
将切好的蛋糕涂上果酱再上一成
刚打发的的鲜忌廉就完成所谓的
维多利阿蛋糕!

可以把蛋糕放入冰箱1至2个小时再吃,
或先吃都可以,以各人的喜好.

照片拍的不好不好意思.

Banana Loaf

今天吃了饭后很想把那熟透了的香蕉做蛋糕，
于是就回想到我亲爱的朋友AL有提供我一个香蕉蛋糕食谱。
还蛮谢谢他提供我很多有用的讯息，以下就是他的recipe.

250克 糖
250克 面粉(All purpose)
300克 香蕉-去皮
140 ml 油 （我用的是葵花油）
1/2 tsp Vanilla essence
1 tsp 炮打粉
1 tsp 盐巴
鸡蛋 两个

预热烤箱 175 度

1-将糖和油一起搅拌
2-加入vanilla essence 和鸡蛋继续搅拌
3-将去皮的香蕉继加入续搅拌可是不要过渡搅拌
4- 把盐巴，炮打粉和面粉一起搅拌混合然后倒入香蕉里。
5- 预备一个模型后，然后放进烤箱烘烤40-45 分钟左右。

然后就大功告成了。。

Silicon 莫

那天逛街的时候看到了这个满不错的哄培工具
它的名字叫"BEND & BAKE",就是烘了之后
就可以直接倒扣出来。还真的很方便...
至于价钱的话是RM50.90没有折扣哦
可是真的很方便所以就买了下来，
厂家也真的很贴心因为有附送蛋糕食谱。

这个silicon还可以折起来收藏，太好了！！

懒人炒饭

今天很早就离该办公室因为要赶回家做饭，
人懒惰的时候，做的东西都很懒的，
不懂是因为昨天，全天候只吃蔬菜和水果
而导致我今天快俄又懒
所以决定炒饭。。懒人炒饭！
简单的材料就可以填满我的肚子。
只需要鸡蛋，香肠，火腿 ，白饭和一包的炒饭香料。
不需要很多的时间就可以吃到简单的懒人炒饭。。呵呵！
煮了两个人的分，因为剩下的是我明天的午餐便当。
这样可以省钱，二来不用出去晒太阳。。哈哈!
因为最近天气变化的很怪，可嫩是因为
地球暖化有关吗?

Cheddar Cheese Cake -成功的第一次

昨天去不到我要去的地方和吃不到我想吃的
于是回到家后就做了这个CCC -Version 2 食谱来至于HSLING
这次一个人在家做的比较安静因为有时候，
housemate看戏有点吵。
因为这原因所以我的蛋糕比做的比较成功吗。
呵呵呵！
她的第二版本的材料如下
A
蛋白 4个
塔塔粉 1/2 茶匙
幼糖 65克

B
芝士片 3片
鲜奶 60 克
牛油 60 克
cream cheese 60 克
蛋黄 4个
特幼粉 65 克

至于做法呢是跟第一版本一样

图片如下

芝士松糕

本人最近迷上了马芬,所以找到了个很棒的食谱然后无意中看到了有个帖看到这个芝士松糕/马芬,
刚好吃了晚餐看了时间还早就快手快脚做了.
真的谢谢发帖的Hong,因为他将所有的步鄹都放上网,然我可以慢慢的一个个材料搅拌.


材料

100克牛油	100g Butter
200克忌廉芝士	200g Cream Cheese
200克面粉	200g Flour
80 克幼砂糖	80g Caster Sugar
120毫升牛奶	120ml Milk (我用buttermilk代替)
2粒鸡蛋	2 Eggs
2茶匙发 粉	2 Teaspoon Baking Powder
1汤匙 柠檬汁	1 Tablespoon Lemon Juice

1.将cream cheese搅拌然后打至软化.
2.将牛油放入cream cheese中一起打发至软化.
3.把幼糖加入混合搅拌然后打至发便成乳白色
4.接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。
5.然后将牛奶(我用buttermilk代替)搅拌混合均匀.
6.加入柠檬汁,搅拌均匀.
7.把发粉和面粉筛入糊内并用刮刀或蛋糕抹刀然后顺着一个方向搅拌.
8.将面糊倒入模型中至八分满,预热烤炉,然后以180度烘烤30分钟或至熟。（因为我的烘炉用180度很快就焦了，所以我改150度）

好吃又充满了芝士就诞生了。。呵呵!

芒果优格蛋糕

今天很早就起身了，吃了两个小胖蛋糕后呢就就上个网。
突然心血来朝就想做个运动因为长假的关系所以变得很懒散，可是不想跑步，于是看了天气还不错选着了去游泳。
游泳后呢还是觉得有点无聊所以再做蛋糕。
所以看看了HSLING的蛋糕食谱有这个叫芒果优格蛋糕很吸引人。
需要的时间也不多。

烘烤的期间可以闻到很香芒果优格的味道。
芒果优格跟蛋糕真的很绝配。
不需要很昂贵的材料，以低本钱就可以吃到很好吃的蛋糕实在太棒了。
又要感谢HSLING分享那么棒的蛋糕食谱.

鸡蛋 4个 （蛋白与蛋黄分开）
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 50克
特幼粉 50克
粟米粉 20克
牛油 50克
芒果味优格 200克

1 将牛油隔水煮溶，隔火后加入芒果味优格 一起搅拌。
2 蛋白与塔塔粉一起打至起泡，然后将幼糖分两次加入打至硬。
3 蛋黄与优格糊一起搅拌均匀，特幼粉和粟米粉混和后并筋入优格糊内。
4 将优格糊到入蛋白内，并用刮刀以翻面方式搅拌均匀
5 预热烤箱150度，隔水烘烤。先以下火烘烤20分钟，再以上下火烘烤20分钟或至熟。

蕃茄炒蛋

如题，这我超爱吃的因为番茄的甜味和鸡蛋的配搭真是太妙了,不竟如此绍兴酒和麻油的香是我抵抗不了.

不需要很多的材料也可以煮这很好吃的料理.食谱来之于Rasa Malaysia.

准备的时间也不需要很长,20-30分钟就可上桌了.

来看看所需要的材料

材料 A
鸡蛋 4个
蕃茄 3或4个(切块)
绍兴酒 1茶匙
盐巴 1/2茶匙
胡椒粉 1/2小茶匙
麻油 1/4 茶匙
油 3大匙

材料 B
糖 1茶匙
水 2大匙

1 将鸡蛋打入大碗中以筷子快速打散
2 加入绍兴酒,盐巴,胡椒粉,麻油一起搅拌
3 将锅子放2大匙的油放入蛋那去小炒一会变成蛋碎,然后放一旁
4 把锅子放1大匙的油然后将番茄块炒一炒,然后加入水跟糖煮30秒
5 将蛋碎加入锅子焖煮30秒就可以上桌了

希望你喜欢也可以尝试这食谱! :D

小胖蛋糕

小胖蛋糕这名字很可爱，食谱来至于HSLING，她的蛋糕食谱都很好吃又简单，超爱看她的博客。

今天吃了早点后就很无聊，所以就做了这个小胖蛋糕，简单的材料，以低本钱又可以吃到好吃的小点。

谢谢HSLing的食谱

来看看所需的材料。


无盐牛油 130 克
幼糖 100 克
鸡蛋 130 克
特幼粉 130 克
泡打粉 1 小匙
盐 1 小撮

1. 使用电动搅拌机，打发牛油及糖，加入盐打至均匀。
2. 慢慢加入蛋液，继续打发。
3. 特幼粉及泡打粉混合后筛入蛋糊内，使用刮刀拌匀。
4. 倒入纸杯杯内或模型，可做 10-16个小蛋糕。
5. 预热烤箱150度，烘烤15分钟或至熟。

腊肠蒸鸡肉

今天在家做了很简单的食谱就是这腊肠蒸鸡肉,非常简单又好吃。

绍兴酒加麻油的香味很不错，这食谱是从网友分享(HSLING)的这是第二次做这个菜肴，简单之余也不需要很长的时间来准备，而且啊也不需要很多钱。因为我本人比较懒散所以这食谱太适合我了。。呵呵！

请看看所需要的材料如下。


材料：
2个鸡腿（剁块）
2条腊肠（切片-我个人觉得不用放也可以或可以以热狗来取代）

调味料：
蚝油1大匙
姜汁1大匙
酱油1大匙
绍兴酒1大匙
糖半小匙
麻油半小匙
粟粉半大匙
胡椒粉半小匙

做法：
将鸡肉和腊肠加入所有的调味料拌均 ，
放入蒸盘中，以大火蒸15-20分钟即可。


希望你会喜欢这个简单料理的食谱.

Cheddar Cheese Cake

这个蛋糕食谱是hsling那学的，很多网友都说不错所以决定做看看，因为简单又容易。

已经第三次做这蛋糕了，上两次觉得很失败所以再接再力做更好的。



材料如下：

鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克 (我用特幼分-superfine flour)

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。